Pesmol Ikan
__________________
BAHAN:
1 kg ikan apa aja boleh
1 buah jeruk nipis
10 buah cabe rawit utuh
1 tangkai daun bawang potong2
3 lembar daun jeruk buang tulangnya
2 ruas lengkuas geprek
2 batang sereh geprek
Gula,garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Air secukupnya
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
1 sdt ketumbar
3 butir kemiri
2 ruas jari kunyit
LANGKAH:
1.bersihkan ikan dr sisik dan isi perutnya,kerat2 punggungnya lalu cuci bersih,lumuri dgn perasan jeruk nipis dan garam,diamkan 15 menit
2.panaskan minyak goreng yg byk,goreng ikan hingga matang dan kering,angkat dan sisihkan
3.panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus hingga harum,masuka daun jeruk,lengkuas dan sereh,tumis hingga bumbu benar2 matang,beri air secukupnya,bubuhi gula,garam,kaldu bubuk secukupnya
4.masukan cabe rawit dan daun bawang,koreksi rasanya,jika sdh pas masukan ikan,aduk rata biarkan bumbu meresap ke ikan,jika bumbu meresap keseluruhan angkat dan sajikan
0 Response to "Pesmol Ikan"
Posting Komentar